Patiserie HATT

대나무 숯을 넣은 스펀지에 산뜻한 생초콜릿 크림을 얹고, 바닥에는 아몬드 프랄린과 밀크초콜릿 크런치를 깔아 경쾌한 식감을 더한 '순생초콜릿 케이크'. 겉면을 윤기 나는 초콜릿 글라사주로 감싼 이 디저트는 Patiserie HATT가 선보이는 섬세한 층 구조를 잘 보여주는 오랜 인기 메뉴다. 여기에 팽이버섯 페이스트를 넣어 쓴맛을 줄인 카카오 75% 쇼콜라에 통밀 쿠키와 프랄린이 들어간 화이트 초콜릿 크림을 겹친 '하이 카카오 쇼콜라' 등, 재료 조합에 색다른 시도를 담은 초콜릿 디저트도 갖추고 있다.

쇼케이스에는 간판 메뉴인 츠키시마 롤을 바탕으로 커스터드와 일본 밤 페이스트를 부드럽게 짠 '일본 밤 몽블랑', 뉴욕 치즈케이크에 피스타치오 화이트 초콜릿 무스와 레어 치즈 크림을 얹은 '피스타치오' 등 개성 있는 조각 케이크가 진열된다. 과일 도매상인 쓰키지 사다마쓰에서 들여온 딸기와 가벼운 생크림을 조합한 정통 쇼트케이크와 홀케이크도 마련되어 있어 일상 간식부터 기념일까지 두루 고르기 좋다.

선물용이나 다과로는 구운 도넛 '츠키시마 링'이 손꼽힌다. 아몬드 가루를 듬뿍 넣고 고온에서 짧은 시간 동안 구워내 푸석하지 않고 촉촉한 식감을 살린 점이 특징이다. 플레인, 초콜릿, 말차 등의 맛이 준비되어 있으며, 휴대하기 편해 집에서 즐기거나 가벼운 선물용으로 많이 찾는다.

매장 내 취식 공간 없이 테이크아웃 전문으로 운영되며, 츠키시마역 근처의 차분한 골목에 자리 잡고 있다. 영업시간은 월요일과 화요일 14:00~19:00, 금요일부터 일요일은 11:00~13:00 및 14:00~19:00이며, 수요일과 목요일은 정기 휴무다. 결제는 각종 신용카드 외에 PayPay, d바라이, 교통계 IC 카드 등 전자 결제도 이용할 수 있다.